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要设置拦截陌生人短信信息，你可以按照以下步骤操作，具体步骤可能因手机品牌和操作系统而异。
方法一（手机管家/设置）：
1、打开手机的“手机管家”应用或“设置”。
2、找到并点击“骚扰拦截”或“信息拦截”选项。
3、启用骚扰拦截功能。
4、根据个人需求，你可以设置拦截所有陌生号码发来的短信，或者只拦截那些被标记为广告推销、诈骗等类型的短信。
方法二（第三方应用）：
1、在应用商店中搜索并下载一个可信赖的短信拦截应用，如“短信拦截器”、“短信黑名単”等。
2、下载并安装应用后，根据应用的提示进行设置，你可以设置拦截所有未知号码发来的短信，或者根据关键词、黑名单等进行智能拦截。
方法三（运营商服务）：
部分运营商也提供了短信拦截服务，你可以联系你的手机运营商，了解他们是否提供此类服务以及如何设置。
无论使用哪种方法，都要注意保护个人隐私和安全，在拦截陌生人短信信息的同时，确保不会误拦正常的重要信息，如果你不确定如何操作，建议查阅手机说明书或联系手机客服寻求帮助。